【有次，開鍋】
千里迢迢帶回來的有次雪平鍋，今天終於開鍋囉！
一般台灣人到京都有次，多半是買刀，或是買小五金，好像不多人買雪平鍋。
不過因為我已經有整套刀具，且日本刀主要還是以單面刃為主，雖然也有雙刃的牛刀，但選擇較少，所以這次就pass啦。倒是出發前就決定要買一隻純手工打造的雪平鍋。
雪平鍋有多種尺寸，從14到24公分都有（沒記錯的話）。我家已經有一隻20公分的，於是買了稍小一點的18公分，不論是煮高湯、煮物、燙青菜、下麵都很方便，兩人份大小剛剛好。
今天做了自製肉丸，與豆腐丸子一起用高湯燉煮。調味是單純的塩和淡醬油，最後要熄火前再放入泡開的海帶，是美味又營養的煮物。